Xilanasa
Xilanasa es una enzima derivada de una fuente fúngica. Esta enzima esta útil en la hidrolisis de D-xilano y D-xilosa. Hemicelulosa, hecho de xilanos, es un componente principal de la mayoría de las paredes celulares de las plantas. Xilanasa hidroliza este componente y es por eso útil para una variedad de aplicaciones, incluyendo la reducción de la viscosidad de trigo, cebada, mazorcas de maíz y otros tobas y alimentos difíciles de digerir. Xilanasa esta disponible en un polvo granular o una preparación de enzimas liquidas diseñado para una variedad aplicaciones para la solubilización de fibras. Este producto tiene un gran rango de pH actividad y no requiere cambio del pH a un pH acídico para actividad óptimo. Xilanasa polvo es no-OMG, no peligroso, enzima de grado industrial y grado para alimento animal.
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La xilanasa está disponible en una preparación enzimática granular o líquida diseñada para una amplia variedad de aplicaciones de solubilización de fibra nativa. Este producto tiene un amplio espectro de pH de actividad y no requiere ajuste de pH ácido para una actividad óptima. La xilanasa en polvo es una enzima no modificada genéticamente, no peligrosa, apta para piensos y de grado industrial.
USOS: Como una fuente concentrada de enzimas que degradan la celulosa para uso como aditivo de alimento animal, en aplicaciones industriales, aplicaciones sanitarias como degradación de papeles de desechos, y una variedad de aplicaciones en el procesamiento de textiles. Otras aplicaciones incluyen detergentes y compuestas para limpieza industrial. Ahora este producto esta usado para pasar por lejía biológica en aplicaciones de pulpa de madera en molino de papel para reducir emisiones de dióxido de azufre.
ACTIVIDAD:
Xilanasa Polvo - 900 XU/gramo
Xilanasa 20.000 Polvo - 20.000 XU/gramo
Xilanasa Líquido - 34.000 XU/gramo
Xilanasa Concentrado - 41.000 XU/gramo
Enzima xilanasa
Derivada de una fuente de tipo fúngico, la xilanasa es una enzima que hace referencia a una clase de enzimas que degradan el polisacárido lineal beta-1,4-xilano en xilosa. Esto significa que se descompone en hemicelulosa, que resulta ser una de las partes principales de las paredes celulares de las plantas.
La xilanasa desempeña un papel muy importante en los microorganismos que prosperan y sobreviven en fuentes vegetales para poder degradarlas y convertirlas en nutrientes muy aprovechables. Básicamente, las enzimas xilanasas son producidas no sólo por materia fúngica, sino también por levaduras, bacterias, caracoles, algas marinas, protozoos, crustáceos, insectos, semillas, etc., con la excepción de los mamíferos, ya que éstos no producen este tipo de enzima. Las xilanasas no son una sola enzima, sino más bien un grupo de enzimas que se utilizan en diversas industrias.
Aplicaciones de la xilanasa
Uso en alimentos horneados
La xilanasa se utiliza en la industria alimentaria para alimentos horneados porque tiene la capacidad de aumentar el volumen de la masa al cambiar la estructura de red del gluten, lo que también aumentará la ductilidad así como la elasticidad de la masa al tiempo que reduce la sequedad y evita la dureza y la retención de agua. También reduce la visibilidad al tiempo que mejora el procesamiento de la masa y permite una mayor estabilidad en su rendimiento y presentación finales.
Uso en bebidas
La xilanasa se utiliza en la producción de zumo para ayudar a filtrarlo y reducir su turbidez, ya que la xilanasa hidroliza los hidratos de carbono y los polisacáridos presentes en el zumo crudo. La xilanasa, cuando se combina con enzimas complejas como la celulasa, también mejora la eficacia de la extracción del zumo.
Uso de la xilanasa en la industria cervecera
A mucha gente le encanta una buena cerveza que casualmente se produce con malta que contiene hemicelulosas, que es muy hidrófila y dificulta mucho a los cerveceros la filtración del mosto y reduce el rendimiento del mosto. Al añadir xilanasa en el proceso de elaboración de la cerveza, se ayuda a reducir la viscosidad del mosto al tiempo que se mejora el rendimiento de la cerveza y se aumenta la tasa de filtración del mosto.
Uso de la xilanasa en productos sanitarios
La xilanasa también se utiliza en productos saludables, ya que es fácilmente asimilada y metabolizada por los microorganismos de hidrólisis que son probióticos, como el Lactobacillus y el Bifidobacterium. El uso de la hidrólisis de la xilanasa para preparar los xilooligosacáridos aumenta la longevidad de los productos sanitarios.
En general, la xilanasa es una enzima muy popular dentro de la industria alimentaria para ser utilizada como biocatalizador, pero el rápido desarrollo y la complejidad de la industria alimentaria exigen que la xilanasa de alta calidad sea muy eficiente, específica y diversa.
En las últimas décadas, mediante el uso de un único método o de un método integral, como la ingeniería de proteínas y el cribado de mayor rendimiento, el desarrollo de una alta estabilidad térmica, así como la resistencia a ácidos y álcalis, la velocidad de reacción rápida, y una multitud de otras características, la xilanasa de alta calidad parece satisfacer las necesidades actuales de producción dentro de la industria alimentaria.
Todavía hay varios problemas que deben resolverse de inmediato, como el aumento de los precios, la escasa estabilidad de las enzimas y un estrecho margen de acción de los sustratos, pero, en general, el uso de la xilanasa es muy importante para la industria alimentaria, así como para la industria cervecera y una multitud de otras industrias. Lo principal a la hora de comprar enzimas es asegurarse de que se adquiere un producto de la máxima calidad de una fuente de confianza.
Comprar xilanasa de alta calidad
American Biosystems lleva décadas produciendo y ofreciendo enzimas y microbios de la máxima calidad a empresas e industrias. Se ha convertido en líder del sector y es una fuente de confianza para muchos a la hora de comprar enzimas, como la xilanasa, para garantizar que cada cliente recibe productos de la máxima calidad.
American Biosystems ofrece una amplia gama de productos de gran valor para diversas industrias, entre ellas la agrícola y la alimentaria. El uso de las mejores enzimas, como la lipasa y la xilanasa, es imprescindible para crear piensos de la máxima calidad para animales, alimentos y cerveza para consumo humano, e incluso productos de acuicultura y limpieza industrial.
Descargo de responsabilidad: *Todos los productos de American Biosystems son de grado industrial y para alimentación animal y NO son aptos para el consumo humano.
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