Los productores agrícolas buscan constantemente formas de ayudar a las vacas a producir más leche. La naturaleza los frustra, normalmente con calor extremo. Los probióticos pueden ayudar a las vacas a producir más leche y lo hacen de forma natural, sin efectos secundarios. Entonces, ¿cómo ayudan los probióticos a las vacas? ¿Dónde se pueden conseguir estas sustancias tan útiles? Descubrámoslo en este blog de American [...]
Aspergillus
¿Cómo se utiliza Aspergillus en la fermentación?
Aspergillus oryzae (A. oryzae) es un hongo filamentoso que ha sido importante durante más de 2.000 años para la producción de salsa de soja, miso, shoyu, judías negras fermentadas, condimento de cuajada de judías y vinagre, aunque la producción moderna de salsa de soja utiliza un microorganismo estrechamente relacionado, Aspergillus sojae (A. sojae). A. oryzae también se utiliza para liberar azúcares del arroz, los [...]
